新纪元期货



吃着特别爽口的几道美食,色香味俱全,好吃到流口水,待客有面子

2020-4-24 10:37:50 新闻来源:北京新闻网

     羊血豆腐

  材料:羊血1块、豆腐1块、青蒜1把,油适量、盐适量、糖少许、料酒少许

新纪元期货  做法:1羊血切成小块,用开水浸泡一下捞出

  2豆腐切小块,用开水浸泡一下捞出

  3青蒜洗净切碎

  4锅里油热,放入姜末蒜末炒香

新纪元期货  5加半小碗清水,放入辣椒肉酱,糖,先抽,煮开

  6放入羊血,放入豆腐,加料酒大火煮开3分钟。

  7.加些盐煮开,放入胡椒粉,鸡精,撒些青蒜末煸炒匀,淋些辣椒油即可

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  芹菜炒鱿鱼

  做法:

新纪元期货  1.将鲜鱿鱼剖开,先切段,再切成粗条,放入开水中快速焯一下,捞出;芹菜择洗干净,切段。

  2.锅中热油,放入芹菜段和盐快速翻炒,沿锅边洒一点水,炒至芹菜味道散出来时,放入鲜鱿鱼、酱油和香油,炒匀即可。

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  老干妈回锅肉

  用料

  五花肉半斤;蒜薹3两;老干妈豆豉2大勺;盐半小勺;料酒少许;油一点点

  做法

  五花肉摆平扔冷冻箱2小时,冻到略微发硬,拿出切片。

新纪元期货  锅内烧开水,肉片丢进去煮熟,捞出洗净,放沥水篮里沥水晾干。

  蒜薹切成寸长的段,如果太粗可剖成两半,方便入味。

  锅内放少少油,中火烧热,下肉片煸炒至出油、微微焦黄。中途如果粘锅可以烹入少量料酒。

  转大火,下入蒜薹翻炒,加半勺盐,炒至蒜薹断生,加入两大勺老干妈,翻炒均匀出锅。

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  洋葱炒肥牛

新纪元期货  材料:肥牛;洋葱;青椒;红椒;高汤;蒸鱼豉油;老抽;蚝油;现磨胡椒粉;红薯淀粉

  做法:

新纪元期货  1、洋葱切块,青椒切块,红椒切块;高汤半碗,加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺,现磨胡椒粉适量,红薯淀粉少量,搅匀备用;

  2、煮锅坐水,水开后放入肥牛,用筷子拨散,关火,搅动至肥牛基本变色捞出;炒锅坐油,小火油五成热时放入洋葱;

  3、炒出香味后加青红椒块同炒;洋葱半透明时放入肥牛,翻炒均匀后加入调味汁,炒匀即可。




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